Qui sommes-nous?

Casa Delizia se trouve au coeur de la Toscane, terre riche d’histoire, de couleurs et de saveurs qui se reflètent dans un véritable culte de la gastronomie! Nous avons sélectionné ici nos astuces, conseils, et recettes pour vous aider à recréer les saveurs italiennes directement chez vous.

Petits pains aux tomates sèches



Pour inaugurer le beau temps et donc la saison des "Panini" ou sandwich à mettre dans le sac pour les excursions à la plage ou en campagne, voilà un pain, bon seul ou à accompagner avec de la charcuterie.

Ingrédients pour 6 petits pains:
  • 250 gr de farine type 55
  • 250 gr de farine de semoule de blé dur
  • 15 gr de sel
  • 10 gr de sucre
  • 20 gr de levure de boulanger
  • 20 gr d'huile d'olive extra vierge
  • 20 cl de lait entier
  • de l'eau à température ambiante (environ 800 gr)
  • 10 tomates séchées ( disponibles sur www.casadelizia.it)
Préparation: Mélanger tous les ingrédients ensemble sauf les tomates séchées. Pétrir 5 minutes environ, jusqu'à obtenir une pate lisse et homogène. Mettre dans un récipient, recouvrir avec un torchon et laisser reposer dans un endroit frais et sec pendant une heure environ. Après le temps de repos, retravailler la pate en insérant les tomates séchées coupées en morceaux (petites lamelles ou petits dés). Former les petits pains (je les ai mis dans des petits moules pour cake) et laisser reposer une demi heure. Faire cuire à four chaud 230°C 25 minutes.


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